粉絲機(jī)械的操作規(guī)范
高端的現(xiàn)代化粉絲機(jī)械層出不窮,多種型號(hào),以產(chǎn)量高、能耗低、成品質(zhì)量好等優(yōu)勢(shì)逐漸取代落后的手工制作和小型加工作坊。
對(duì)于粉絲機(jī)械的使用,需要事先檢查各位置上的緊固件是否松動(dòng),若出現(xiàn)松動(dòng),需要加以緊固。
將粉絲機(jī)械安放在旁人不易接近的水平地面上,下部的接地標(biāo)志處要有可靠接地,以免漏電傷人。用戶(hù)自備全極斷開(kāi)裝置,接入電纜線。閉合刀閘,扳動(dòng)開(kāi)關(guān)手柄,讓粉絲機(jī)械處于試運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài),待沒(méi)有異常聲響存在后,才可投入到正常生產(chǎn)階段。
對(duì)于粉絲機(jī)械的操作流程,需要先將粉倒入攪拌桶內(nèi),加入50%的水進(jìn)行攪拌,攪拌5min后停止。若粉絲團(tuán)與攪龍一起旋轉(zhuǎn)時(shí),可以灑入干面粉。
處于正常運(yùn)轉(zhuǎn)工作時(shí),攪龍轉(zhuǎn)向與皮帶護(hù)罩上的箭頭指向一致。運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程中,嚴(yán)禁將手伸入!
完成粉絲粉后,斷開(kāi)電源,打開(kāi)機(jī)蓋,抽出插銷(xiāo),將面桶扳轉(zhuǎn)90°,插好插銷(xiāo)固定面桶,取面。粉絲面過(guò)大,可以利用刀將面團(tuán)切成塊取出。若面桶底部的面團(tuán)無(wú)法取出,可以利用反轉(zhuǎn)將面團(tuán)送出,再取面。
粉絲機(jī)械由攪拌缸、攪勾、傳動(dòng)裝置、電器盒、機(jī)座等部分組成。螺旋攪勾由傳動(dòng)裝置帶動(dòng)實(shí)現(xiàn),并在攪拌缸內(nèi)回轉(zhuǎn),攪拌缸在傳動(dòng)裝置帶動(dòng)下,以恒定速度轉(zhuǎn)動(dòng)。缸內(nèi)的粉體不斷地被推、拉、揉、壓,充分?jǐn)嚭?,迅速混合,使粉獲得均勻的水化作用,擴(kuò)展面筋,成為具有彈性、伸縮性、流動(dòng)均勻的面團(tuán)。
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